一周菜谱表第11周2012年11月12日­—11月16日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一八宝粥蛋黄派豌豆粉蒸肉香蕉平菇肉片酸酸乳馒头绍子粉条麻婆豆腐牛奶蒸南瓜炝炒莲花白鸡蛋豌豆尖汤西红柿蛋汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包胡萝卜烧排骨桔子锅巴回锅肉纯牛奶豆浆绍子嫩蛋嫩南瓜肉片鸡蛋炒花菜白油冬瓜带丝汤小白菜汤米饭米饭周三水饺瑞士蛋卷青菜烧牛肉桂圆土豆烧五花肉酸酸乳牛奶绍子粉条青笋肉片鸡蛋白油豆腐炒绿豆芽血旺汤冬瓜汤米饭米饭周四菜粥蛋黄派炒饭苹果蒜苔肉丝纯牛奶馒头玉米粒、胡萝卜三鲜豆腐牛奶火腿肠腊肉粒酸辣粉鸡蛋肉片汤紫菜蛋花汤萝卜干米饭周五面皮软式小面包樱桃肉枣子青椒肉丝酸酸乳鸡蛋西红柿炒蛋炒猪肝豆浆炒胡萝卜片炒豆芽小白菜汤西红柿蛋汤米饭米饭翡翠学校后勤部2012年11月12日

一周菜谱表第10周2012年11月5日­—11月9日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一稀饭蛋黄派茶树菇炖鸡香蕉红萝卜烧排骨酸酸乳馒头麻婆豆腐南瓜肉片牛奶炒青黄瓜素炒花菜鸡蛋冬瓜汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包萝卜烧牛肉红苹果洋丝瓜烧五花肉纯牛奶牛奶青椒豆干肉丝莲花白回锅鸡蛋炒莲花白白油冬瓜西红柿蛋汤小白菜汤米饭米饭周三水饺瑞士蛋卷咸烧白桔子白萝卜烧鸭酸酸乳牛奶绍子嫩蛋黄瓜肉片鸡蛋蒸老南瓜白油豆腐豆芽汤莲花白汤米饭米饭周四菜粥蛋黄派烩面桂圆冬瓜火腿肠纯牛奶馒头酥肉、西红柿、青笋肉片牛奶蘑菇、小白菜芹菜豆干鸡蛋炸鸡翅西红柿蛋汤萝卜干米饭周五面皮软式小面包清蒸酥排枣子洋葱肉丝酸酸乳鸡蛋西红柿炒蛋炒猪肝牛奶土豆泥炒豆芽黄瓜汤冬瓜汤汤米饭米饭翡翠学校后勤部2012年11月5日

第9周2012年10月29日­—11月2日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一稀饭蛋黄派烧什锦香蕉花菜炒肉酸酸乳馒头麻婆豆腐芹菜肉丝牛奶素烧冬瓜炒黄瓜鸡蛋紫菜蛋花汤莲花白汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包藕、玉米、红萝卜炖排骨红苹果蒜苗回锅肉纯牛奶豆浆西红柿炒蛋绍子玉米鸡蛋炒莲花白炒嫩南瓜西红柿蛋汤米饭米饭周三水饺瑞士蛋卷蒜泥白肉桔子苦瓜烧鸭酸酸乳牛奶绍子嫩蛋芹菜肉末鸡蛋汗蒸老南瓜烧豆腐小白菜汤酸菜粉丝汤米饭米饭周四菜粥蛋黄派炒饭圣女果土豆烧排骨纯牛奶馒头青笋、胡萝卜茶树菇炒肉牛奶火腿肠腊肉粒芹菜豆干鸡蛋黄瓜肉片汤西红柿蛋花汤萝卜干米饭米饭周五面皮软式小面包芋儿烧鸡枣子泡椒鸭块酸酸乳鸡蛋鱼香绍子嫩蛋绍子粉条豆浆糖醋莲花白炒花菜血旺汤冬瓜汤翡翠学校后勤部2012年10月29日

一周菜谱表第8周2012年10月22日­—10月26日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一稀饭蛋黄派粉蒸肉豌豆香蕉胡萝卜烧排骨酸酸乳馒头绍子粉条麻婆豆腐牛奶炒花菜炝炒莲花白鸡蛋小白菜汤西红柿蛋汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包平菇肉片桔子锅巴回锅肉纯牛奶豆浆烂肉青豆嫩南瓜肉片鸡蛋炒青笋白油豆腐带丝汤软桨叶蛋汤米饭米饭周三水饺瑞士蛋卷萝卜炖牛肉桂圆青笋木耳肉片酸酸乳牛奶绍子嫩蛋苦瓜烧鸭鸡蛋白油冬瓜炒绿豆芽血旺汤冬瓜汤米饭米饭周四菜粥蛋黄派炒饭苹果土豆烧五花肉纯牛奶馒头青豆、胡萝卜香菇肉片牛奶火腿肠腊肉粒酸辣粉鸡蛋圆子豆芽汤紫菜蛋花汤萝卜干米饭周五面皮软式小面包白切鸡枣子魔芋烧鸭酸酸乳鸡蛋西红柿炒蛋芹菜肉丝豆浆炒胡萝卜片炒莲花白莲花白汤西红柿蛋汤米饭米饭翡翠学校后勤部2012年10月22日

第7周2012年10月15日­—10月19日星期早餐课间点心午餐水果晚餐晚点星期一稀饭蛋黄派青笋烧鸡香蕉苦瓜烧鸭酸酸乳馒头青椒肉片南瓜肉片牛奶炒青黄瓜炒软江叶鸡蛋小白菜汤冬瓜汤花生豆干米饭米饭星期二刀削面软式小面包萝卜烧牛肉红苹果莲花白回锅纯牛奶牛奶青椒豆干肉丝洋丝瓜烧五花肉鸡蛋炒莲花白白油冬瓜西红柿蛋汤小白菜汤米饭米饭星期三水饺瑞士蛋卷家常豆腐桔子白萝卜烧鸭酸酸乳牛奶绍子嫩蛋黄瓜肉片鸡蛋蒸老南瓜白油豆腐豆芽汤莲花白汤米饭米饭星期四菜粥蛋黄派烩面桂圆冬瓜火腿肠纯牛奶馒头酥肉、西红柿、子姜回锅肉牛奶蘑菇、小白菜芹菜豆干鸡蛋炸鸡翅西红柿蛋汤萝卜干米饭星期五面皮软式小面包咸烧白枣子洋葱肉丝酸酸乳鸡蛋韭菜炒蛋炒猪肝牛奶土豆泥炒豆芽黄瓜汤冬瓜汤汤米饭米饭翡翠学校后勤部2012年10月15日

第1周2012年9月3日­—9月7日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一稀饭蛋黄派粉蒸肉香蕉青椒肉丝酸酸乳馒头绍子青豆冬瓜烧鸡牛奶烩豇豆炝炒莲花白鸡蛋小白菜汤西红柿蛋汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包平菇肉片桔子锅巴回锅肉纯牛奶牛奶麻婆豆腐嫩南瓜肉片鸡蛋炒瓢儿白酸辣粉带丝汤软桨叶蛋汤米饭米饭周三水饺瑞士蛋卷萝卜炖牛肉桂圆青笋木耳肉片酸酸乳牛奶绍子嫩蛋绍子粉条鸡蛋白油冬瓜炒绿豆芽血旺汤绿豆冬瓜汤米饭米饭周四菜粥蛋黄派炒饭苹果魔芋烧鸭纯牛奶馒头青豆、胡萝卜香菇肉片牛奶火腿肠腊肉粒白油豆腐鸡蛋圆子豆芽汤紫菜蛋花汤萝卜干周五面皮软式小面包白切鸡枣子土豆烧排骨酸酸乳鸡蛋西红柿炒蛋西芹肉丝牛奶炒胡萝卜片鱼香茄子小白菜汤西红柿蛋汤第2周2012年9月10日­—9月14日星次早餐课间点心午餐水果晚餐晚点周一稀饭蛋黄派佛手瓜烧鸡香蕉西南花炒肉酸酸乳馒头红椒肉丝芹菜豆腐干肉丝牛奶炒漂儿白青椒炒木耳鸡蛋小白菜汤软桨叶蛋汤花生豆干米饭米饭周二刀削面软式小面包藕、玉米、红萝卜炖排骨红苹果魔芋烧鸭纯牛奶牛奶韭黄肉丝绍子玉米鸡蛋炒莲花白炒嫩南瓜平菇汤西红柿蛋汤米饭米饭周三

乐山师范附小翡翠实验学校食堂值班制度为巩固食堂的安全管理，全面实施防火、防盗、防毒、防他人破坏等预防工作，杜绝事故发生，食堂树立“安全第一，防范第一”的思想，树立“责任重于泰山”的意识，要处处、事事、时时抓安全，坚持警钟长鸣，常抓不懈，严密防范。一、后勤工作部后勤专员负责安排每天值班人员，并监督检查其工作。二、值班人员职责1、树立高度责任心，坚守岗位，尽职尽责，确保食堂正常运转；2、食堂由专人负责，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内；3、食品仓库专人保管和检查，未经同意，他人不得随意出入；4、每天检查食堂内水、电、燃气的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃气的供应。5、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。6、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向上级主管汇报。7、值班人员不得擅离工作岗位，如有违犯规定，发生任何事故，应负全部责任。8、完成后勤工作部及食堂交付的其它工作。三、考核及处理1、考核主要由后勤专员负责；2、擅自脱岗按旷工处理；3、不能尽职尽责，除给予批评教育外，按量化管理指

乐山师范附小翡翠实验学校食堂管理制度1【学校食堂餐厅卫生管理制度】一、建立建全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量）划清分工包干负责制度，并定期检查。二、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。三、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土地、无垃圾）。四、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤冼头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟。五、餐厅服务人员必须穿清洁工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。六、餐厅服务人员外出办事和和入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手。七、餐厅服务人员上岗必须具有法律效力的健康证及卫生知识培训合格证。2【原料采购索证登记制度】学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：一、食堂采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的食品都要建立台帐，注明名称、数量、价格、金额等事项。二、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，大宗食品必须定点采购统一配送。三、不得采购腐烂、变质、超期、标志不全等不符合国家